Descrição

VINIFICAÇÃO:
Desengaço total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 10.000 litros com
sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os
28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Quatro a seis
meses de estágio em pipas de carvalho.
Viticultura
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Vindíma
Fim de Agosto a meio de Outubro
Cor
Rubi Definido
Análise do Vinho
Álcool: 14%
Acidez Total: 5,6 g/l
pH: 3,46

PRÊMIOS:
Colheita de 2008 Concours Mondial Bruxelles 2013 – Prata

As propriedades da Casa Santos Lima estão situadas no concelho de
Alenquer, 45 km a norte de Lisboa, numa região onde a tradição vitivinícola é
secular e as típicas paisagens rurais aparecem com enorme beleza. As
vinhas estendem-se por encostas suaves em altitudes compreendidas entre
100 e 220 m, com excelente exposição solar e um clima temperado pela
suave brisa marítima do oceano Atlântico, que se encontra a cerca de 26 km.
O tipo de solo predominante é o argilo – calcário, do período do Jurássico
Superior, tendo sido encontrados numerosos exemplos de fósseis de vida
marinha, e inclusivamente vestígios de dinossáuros (Apatosaurus
alenquerensis). A replantação da vinha tem sido feita a um ritmo regular
desde 1990, com as mais nobres castas Portuguesas, que aqui apresentam
um carácter regional único e também, em menor escala, com as melhores
castas internacionais. Nos mais de 200 hectares de vinha da família Santos
Lima, pode encontrar-se uma enorme diversidade de castas.

Informação adicional