Seleção enófilos : harmonização

Vinho: seleção de enófilos do tejo.Prato principal: Filet de novilho com pimentas verdes.tempo de preparo: 30 minutos, serve 4 pessoas.INGREDIENTES600 g de Alcatra de Novilho2 Dentes de Alho Programa Origens200 ml de creme de leite ou melhor de nata.100 ml ou mais de Azeite oliva.100 ml de Vinho Branco (lembre-se quanto melhor a qualidade do vinho melhor a qualidade final prato)20 g de Pimenta Verde em Grão de Conserva (ou disponivel em sua casa)Sal (a gosto).PARA O ESPARREGADOcreme vegetais...

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Portal da Calçada: dicas harmonização

Vinho: Portal da CalçadaPrato: SALMÃO COM CROSTA DE PESTO E ALHO FRANCÊS AO VAPORporção individualINGREDIENTES180 g Lombo de Salmão2 colheres de sopa de Pesto (pode ser comprado ou feito em casa)q.b. Pão (frances ou qualquer pao)1 ramo de Alho (alho poro)q.b. Azeite (quanto basta ou seja a vontade)q.b. SalPesto é um molho italiano com folhas de manjericão, pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados, azeite e pimenta preta.PREPARAÇÃOComece por desfazer o miolo de pão e por lhe...

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